Фастфуд в Болгарии

Уличная еда везде разная, и многие путешественники убеждены, что, не попробовав такие блюда, нельзя по-настоящему узнать жизнь в той или иной стране. Не вполне разделяя эту точку зрения, мы все-таки предлагаем поговорить о болгарском фастфуде.

Уличная еда в Болгарии

Болгары, а особенно болгарки, обычно довольно стройные, поэтому может показаться, что тут все правильно питаются. Про всех не скажем, но если встать в будний день у киоска, где продают баницы или дюнеры, то вы заметите, что фастфуд в Болгарии пользуется большой популярностью. Причем у некоторых точек нет даже столиков – купленное съедается на ходу.
Спешащим (степенно прогуливающиеся лучше зайдут в заведение, где можно часами сидеть с чашечкой кофе) прохожим предлагаются разные виды еды. Это, прежде всего:

• • всевозможные баницы, другая выпечка из дрожжевого, слоеного теста или теста фило;
• • дюнеры, т.е. шаурма;
• • пицца;
• • сандвичи, гамбургеры;
• • мороженое;
• • пончики;
• • блинчики.

Набор, в принципе, вполне стандартный. Истинно болгарского в нем – разве что баницы. Все остальное можно увидеть в любой европейской и не очень европейской стране. Есть тут и вездесущие Макдоналдсы, особенно в крупных городах. Кстати, туалеты (за которые туристы так любят подобные заведения) там далеко не всегда бесплатные – чаще вход по чеку. И чистота в туалетах очень относительная, к слову.

Болгарская выпечка

Баница и боза или айрян – стандартный болгарский завтрак. Поскольку здесь принято вставать и начинать работать раньше, чем в России, например, то время завтрака – это 6-8 часов утра. Нередко баничарници или павильоны с манящим названием «Топли закуски» (не верьте ложным друзьям переводчика! Это словосочетание переводится как «горячие завтраки») распродают весь ассортимент и закрываются уже к 9 часам. Можно годами ходить мимо таких киосков и недоумевать, почему они все время закрыты. А потом как-нибудь проснуться пораньше и обнаружить у необитаемого, как раньше казалось, павильона очередь из голодных покупателей.
Стоимость сладкой или несладкой выпечки – от 50 стотинок до пары-тройки левов. Размеры обычно довольно внушительные, одной булки вполне хватит не только на завтрак, но и на обед. С калорийностью, надо полагать, тоже все в порядке – в тесто щедро добавляют маргарин, начинку готовят из традиционной брынзы, а также сыра, бекона, колбасы.
Сладкие булки, кажется, менее популярны, чем соленая выпечка. Это всевозможные сдобные рогалики с джемом или поддельным шоколадом, реже встречаются какие-то сахарные плюшки, нарезанные пироги типа шарлотки, пропитанные сиропом изделия.
В Добриче неплохая выпечка продается в павильоне около подземного перехода, отделяющего пешеходную зону от городского парка. Пекарню около суда мы не рекомендуем, хотя она считается хорошей – почему-то нам там попадались исключительно черствые плюшки.

Дюнеры

В зависимости от размера дюнер может стоить от 2 до 6 левов. Раньше мы встречали и однолевовые разновидности, но сейчас они то ли подорожали, то ли вообще исчезли, уступив место более крупным собратьям.
Как и в другие страны, этот фастфуд пришел в Болгарию с Ближнего Востока. Готовится шаурма обычно из курицы. К мясу предлагается стандартный набор овощей (огурцы, помидоры, лук, капуста, морковка), обязательный картофель фри и несколько соусов. Обычно это майонез, кетчуп, лютеница, чесночный и острый соусы, но возможны варианты. Дополнительно покупатели могут посыпать готовый дюнер приправой «шарена сол», которая придает блюду болгарский колорит.
Когда мы впервые столкнулись с тем, что в дюнеры кладут картошку, нас это сильно удивило. А настоящим шоком стало, когда помимо картошки в лепешке под слоем мяса обнаружился рис (клейкий и исключительно невкусный). К счастью, с таким пришлось столкнуться только однажды – сейчас этой точки быстрого питания уже, кажется, нет.
Про другие города не скажем, а в Добриче вкусные дюнеры продавали около магазина «Березка», но теперь там пончики. Зато на центральной площади Свобода рядом со сладкарницей «Кристи» вкусные дюнеры есть до сих пор.

Пицца, сандвичи, гамбургеры и хотдоги

Тут сказать особо нечего – все то же самое, что и везде. Все перечисленные разновидности, кроме пиццы, встречаются относительно редко – если сравнивать с баницами. Если говорить о болгарской специфике, то нельзя не упомянуть сандвичи «Принцеси», о которых мы подробно писали тут. А еще о том, что к пицце тут подают бутылки дешевых соусов – кетчупа, горчицы и майонеза, которыми многие щедро поливают еду.
В Добриче самая вкусная фастфудная пицца, по нашему мнению, продается напротив дрогерии Lilly в отеле «Добруджа» в одном из павильончиков в центре улицы.

Блинчики (палачинки) и пончики

Чаще всего блинчики в Болгарии подаются со сладкими начинками. Лишь иногда (и далеко не везде) можно встретить соленые – с курицей, овощами, сыром. Нам местные палачинки не очень нравятся, мы обычно их не покупаем.
Что касается пончиков, то они не отличаются от аналогичных изделий в других странах. Есть обычные с глазурью, есть с начинками. Купить пончики можно не только на улице, но и в супермаркетах типа «Кауфланда», «Биллы» или «Лидла». Собственно, мы там и покупаем.

Мороженое

О болгарском мороженом мы подробно писали тут. Самое дешевое мягкое мороженое понравится тем, кто не любит слишком сладкие десерты. «Раффи» и «Нестле» — для сладкоежек. Тем, кто любит все оригинальное, понравится мороженое «Ice’n’go» в виде мелких шариков. Вкус у него совершенно обычный, но выглядит такой десерт очень интересно. Стоит, правда, здорово дороже, чем обычное мороженое.
Для тех, кто гонится за аутентичностью, предназначается мороженое в керамических горшочках. Оно на улицах продается редко, чаще в ресторанах, но иногда такой десерт можно встретить и в палатках. Самые популярные вкусы – с медом или вареньем из черники.
В Добриче мы покупаем мороженое «Раффи» на центральной площади Свобода, а также мороженое «Изида» там же.
 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Необычные болгарские продукты
Мидии в Болгарии: популярные рецепты
Болгарские блюда: что заказывать в кафе в Болгарии?
 
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!