Сгущенка в Болгарии
Со временем все изменилось. Во-первых, вкусы трансформировались в соответствии с болгарскими реалиями. Во-вторых, недостающие поначалу продукты нашлись или появились. В том числе и сгущенное молоко.
По-болгарски этот продукт называется «подсладено кондензирано мляко». Обратите внимание – «подсладено». Потому что есть еще просто «кондензирано мляко» — концентрированное молоко без сахара. Оно бывает разной жирности и хорошо подходит как для дополнения к кофе, так и для готовки, но заменить нормальную сгущенку никак не может. Правда, при большом желании можно самостоятельно уварить концентрированное молоко с сахаром, но вряд ли это целесообразно сейчас, когда в магазинах уже не так сложно найти правильную сгущенку.
Мы ни разу не видели, чтобы болгары покупали сгущенку, но в некоторых рецептах местных кулинарных блогеров этот продукт присутствует.
Где купить сгущенку в Болгарии
Русскоязычные покупают сгущенку обычно в «Березке». В этих магазинах молочные консервы есть разных видов – обычная сгущенка, вареная, с кофе, с растительными жирами, натуральная, в обычных или больших банках. Цены начинаются от 3,5 лв. Производятся консервы обычно в Германии или Балтийских странах. Покупателей такая сгущенка привлекает знакомым дизайном и привычным вкусом. Нам она показалась немного жидковатой, но при варке ведет себя прилично.
К услугам курортников многочисленные супермаркеты, работающие только летом. Например, в Святом Власе почти в каждом магазинчике
Сгущенное молоко с растительными жирами есть в «Билле». Поскольку мы такие «имитиращи продукти» избегаем покупать, про вкус сказать ничего не можем. Стоимость баночки – около 3-4 левов. Найти консервы в магазине может быть непросто, обычно они прячутся где-то в районе стеллажей с чаем.
«Метро». Здесь сгущенка немецкого производства, такая же, как и в «Березке». Цены – от 3 лв. Периодически бывают скидки и акции – если мы вдруг в это время оказываемся в магазине (ближайший от нас находится в Варне, так что специально за сгущенкой мы туда, естественно, не ездим), то закупаем несколько банок впрок. Обратите внимание: в магазине может попасться и «имитиращ продукт» с растительными жирами и этикеткой почти такой же как у правильной сгущенки, так что обязательно читайте перед покупкой состав.
Наш выбор
Состав подкупает своей простотой – цельное коровье молоко и сахар. Жирность 9%. В 100 граммах 331 ккал, 9 г жира (насыщенных жирных кислот 6,1 г), 55 г углеводов, 7,6 г. белка и 0,25 г соли. Вкус – сливочный, нежный, в общем, правильный. Можно варить, можно так есть, можно добавлять, куда угодно. Одним словом, то, что нужно.
Лидловская сгущенка продается с металлических банках, а в картонных пакетиках – концентрированное молоко. Сейчас дизайн упаковок выполнен в едином стиле, но жестяную банку с картонной коробкой все равно не спутать. А раньше сгущенка была в веселеньких баночках с красными цветочками.
Стоимость банки постоянно меняется (и не в лучшую сторону). Изначально сгущенка в Лидле стоила 2,49 лв, сейчас уже 2,99 лв. Но поклонников продукта это вовсе не смущает: такую сгущенку активно покупают, а когда она на пару месяцев исчезла из ассортимента, среди иммигрантов из экс-СССР началась настоящая паника.
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Шкембе чорба – лекарство от похмелья
Колбасы и мясные деликатесы в Болгарии
Болгарская рыба
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!