Сгущенка в Болгарии

В первый год после переезда в Болгарию мы сильно скучали по привычным продуктам. Так скучали, что, отправившись ненадолго на родину, закупили там впрок конфет, сгущенки и рыбных консервов. Творог просто ели впрок, хотя его тоже отчаянно не хватало.
Со временем все изменилось. Во-первых, вкусы трансформировались в соответствии с болгарскими реалиями. Во-вторых, недостающие поначалу продукты нашлись или появились. В том числе и сгущенное молоко.
По-болгарски этот продукт называется «подсладено кондензирано мляко». Обратите внимание – «подсладено». Потому что есть еще просто «кондензирано мляко» — концентрированное молоко без сахара. Оно бывает разной жирности и хорошо подходит как для дополнения к кофе, так и для готовки, но заменить нормальную сгущенку никак не может. Правда, при большом желании можно самостоятельно уварить концентрированное молоко с сахаром, но вряд ли это целесообразно сейчас, когда в магазинах уже не так сложно найти правильную сгущенку.
Мы ни разу не видели, чтобы болгары покупали сгущенку, но в некоторых рецептах местных кулинарных блогеров этот продукт присутствует.

Где купить сгущенку в Болгарии

Мы приехали в Болгарию в 2012 году. На тот момент в Добриче не было ни «Березки», ни «Лидла». Естественно, найти сгущенное молоко в таких условиях было сложно. В то время мы встречали сей продукт только в «Кауфланде». Там предлагалось два вида датской (кажется) сгущенки – с растительными жирами и без оных. Честно говоря, у нас создалось впечатление, что вариант без растительных жиров тоже не полностью натуральный. Через пару лет сгущенка из «Кауфланда» бесследно исчезла. Зато там до сих пор есть концентрированное молоко, которое можно уваривать с сахаром. Этот способ приготовления домашней сгущенки проще и быстрее, чем традиционный – из обычного молока.
Русскоязычные покупают сгущенку обычно в «Березке». В этих магазинах молочные консервы есть разных видов – обычная сгущенка, вареная, с кофе, с растительными жирами, натуральная, в обычных или больших банках. Цены начинаются от 3,5 лв. Производятся консервы обычно в Германии или Балтийских странах. Покупателей такая сгущенка привлекает знакомым дизайном и привычным вкусом. Нам она показалась немного жидковатой, но при варке ведет себя прилично.
К услугам курортников многочисленные супермаркеты, работающие только летом. Например, в Святом Власе почти в каждом магазинчике

можно купить российские или украинские конфеты, белорусское мороженое и, конечно же, ее – сгущенку. Та же ситуация в Солнечном Берегу и в других курортных комплексах. Цены курортные – на уровне «Березки» или чуть выше/ниже. Натуральная сгущенка есть еще в сети магазинов «Т-Маркет», но ее мы не тестировали, т.к. эта сеть до Добрича не добралась.
Сгущенное молоко с растительными жирами есть в «Билле». Поскольку мы такие «имитиращи продукти» избегаем покупать, про вкус сказать ничего не можем. Стоимость баночки – около 3-4 левов. Найти консервы в магазине может быть непросто, обычно они прячутся где-то в районе стеллажей с чаем.
«Метро». Здесь сгущенка немецкого производства, такая же, как и в «Березке». Цены – от 3 лв. Периодически бывают скидки и акции – если мы вдруг в это время оказываемся в магазине (ближайший от нас находится в Варне, так что специально за сгущенкой мы туда, естественно, не ездим), то закупаем несколько банок впрок. Обратите внимание: в магазине может попасться и «имитиращ продукт» с растительными жирами и этикеткой почти такой же как у правильной сгущенки, так что обязательно читайте перед покупкой состав.

Наш выбор

Попробовав все доступные нам варианты, мы пришли к выводу, что самая вкусная сгущенка в Болгарии (на наш вкус) продается в Lidl. Это консервы марки Pilos производятся в Голландии. Банки стандартного размера находятся обычно там же, где кофе и сливки для кофе.
Состав подкупает своей простотой – цельное коровье молоко и сахар. Жирность 9%. В 100 граммах 331 ккал, 9 г жира (насыщенных жирных кислот 6,1 г), 55 г углеводов, 7,6 г. белка и 0,25 г соли. Вкус – сливочный, нежный, в общем, правильный. Можно варить, можно так есть, можно добавлять, куда угодно. Одним словом, то, что нужно.
Лидловская сгущенка продается с металлических банках, а в картонных пакетиках – концентрированное молоко. Сейчас дизайн упаковок выполнен в едином стиле, но жестяную банку с картонной коробкой все равно не спутать. А раньше сгущенка была в веселеньких баночках с красными цветочками.
Стоимость банки постоянно меняется (и не в лучшую сторону). Изначально сгущенка в Лидле стоила 2,49 лв, сейчас уже 2,99 лв. Но поклонников продукта это вовсе не смущает: такую сгущенку активно покупают, а когда она на пару месяцев исчезла из ассортимента, среди иммигрантов из экс-СССР началась настоящая паника.

 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Шкембе чорба – лекарство от похмелья
Колбасы и мясные деликатесы в Болгарии
Болгарская рыба

Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!