Русская кухня глазами болгар

Русская кухня глазами болгар

Изучать болгарские кулинарные сайты вообще интересно, но интереснее всего читать о русской кухне. В статье про творог в Болгарии мы приводили болгарское описание русского творога из Уикипедии – очень интересное описание, способное запутать кого угодно. А как вам оливье с добавлением свеклы? Икра на десерт? А овсяная гурьевская каша? В общем, на болгарских кулинарных сайтах можно узнать много интересного о родной кухне.

Вызывающие ужас русские блюда

Оригинал статьи можно увидеть тут. Мы заподозрили, что статью писал не болгарский автор, но это не точно.

Этот шоколад смущает болгар, но он и многих россиян смущает
Самыми пугающими русскими блюдами названы:

  • Селедка под шубой. Этот салат назван одним из самых экстравагантных в русской кухне. По мнению автора, это лучшая закуска к водке. Хотя совершенно понятно, что истинно русский человек готов закусывать селедкой под шубой и шампанское и сладкий чай.
  • Холодец. Почему это блюдо так удивляет болгар, которые сами с удовольствием готовят и едят нечто подобное (болгарская пача не слишком отличается от холодца), непонятно. Есть подозрение, что статья переводная, и в этом секрет удивления автора.
  • Черная икра на десерт — странный русский обычай. В тексте, впрочем, отмечается, что это нестандартный способ употребления
  • Соленья. В Болгарии овощные заготовки тоже очень популярны, но это, преимущественно маринованные продукты с уксусом, а не квашенные и не соленые.
  • Окрошка. По мнению автора статьи в жару все руснаци обязательно едят окрошку. Это блюдо напоминает болгарам салат Оливье, залитый квасом или водой со сметаной. В принципе, правильно напоминает.
  • Щи. Автор статьи игнорирует украинское происхождение борща, легкомысленно причисляя его к самым известным русским супам. А на второе место ставит щи – то же самое, но без свеклы. Зеленые же щи из щавеля или шпината (?) почему-то названы адским супом.
  • Пельмени из бобра. Нас этот пункт несказанно удивил. Но автор честно оговаривается, что про обычные пельмени все и так знают, но иногда в ресторанах экспериментируют с начинкой, делая ее из лося, бобра или кабана. А пельмени с рыбой – это вообще классика.
  • Хреновуха. Сама идея пить настойку на хрене не вызывает одобрения у автора, а от дегустации самогона читателей настойчиво предостерегают. Зато заканчивается статья оптимистично: русские никогда не оставят напившегося человека в беде.

Что пишут в Болгарии об особенностях русской кухни?

Русский кекс с сушеными черешнями. Что в нем русского, не очень понятно
В принципе, тут нет особых неожиданностей. Отмечают любовь к сметане и майонезу, супам (со сметаной) и пельменям. Довольно смело заявляют, что в России популярна рыба «на скара». Пишут, что в России много едят гречки, и тут же – что из нее готовят салаты и котлеты. Упоминают овсяные блины и кисели, о которых, как нам кажется, большинство современных россиян имеет весьма приблизительное представление.
Мы с удивлением узнали, что блины и пироги подаются практически к любой трапезе. Из русских десертов болгарам известны кисели, пряники и краваи (?), а также «сгущьонка» и мороженое.

Какие блюда русской кухни хорошо известны в Болгарии?

Прежде всего, конечно, пельмени – их в Болгарии и купить не проблема. Руска салата – то бишь Оливье. Заквасена сметана – т.е. просто сметана, если по-русски. Естественно, те, кто интересуется кулинарией, знают чуть больше, а те, кто не интересуется – чуть меньше.
Изучать русскую кухню по болгарским сайтам интересно и познавательно. К тому же это очень способствует пониманию, что болгарскую кухню тоже надо изучать никак не на русскоязычных сайтах. А это важное знание, правда.

 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Болгарская лютеница: как ее готовить и есть
Мелба – что это такое?
Пелин – болгарский вермут

Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *