Болгарские продукты. Часть третья. Бакалея и кондитерские изделия
Бакалея
Бакалейных товаров много, разобраться в них не составит труда. Расскажем лишь о некоторых особенностях местного ассортимента (как вы уже наверно помните, 1 лев = 0,5 евро):
- Чай. Обычный черный (как и зеленый, белый, красный и все остальные виды) чай в Болгарии практически не пьют. Зато распространены травяные чаи (билков чай), они бывают очень разные, порой с отличным вкусом (нам нравится, например, липа с малиной).
- Кафе (кофе). А вот с кофе все в порядке – его тут много, на любой вкус, целые полки в супермаркетах.
- Ориз (рис). Рис выращивают в Болгарии (преимущественно среднезерновой) и экспортируют из других стран. Цены начинаются от 90 стотинок (обломки рисовых зерен). Дешевый рис перед приготовлением обязательно надо промывать, и все равно он при варке пахнет то ли стиральным порошком, то ли отбеливателем, то ли еще какой-то химией. Опытным путем мы нашли сорта риса, которые так себя не ведут. Это, например, пропаренный рис «Noe» (перестали его уже покупать) и некоторые другие виды. например, длинный рис из «Кауфланда» и среднезерный из «Лидла».
- Пшеничен грис (манная крупа). В больших пакетах манка более жесткая (из пшеницы твердых сортов), в маленьких пакетиках – более нежная, часто с ароматизаторами, например, с ванилином, поскольку используется для приготовления десертных пудингов.
- Царевичен качамак, царевичен грис (кукурузная крупа). Используется в основном для панировки, также из нее можно варить кашу. Блины с добавлением кукурузной муки (царевично брашно) или крупы получаются очень приятного желтого цвета.
- Елда (как ни странно, это обычная гречка). Стоимость начинается от 4 левов за упаковку, качество очень разное. Выгоднее всего покупать гречку в русских магазинах, например в «Березке», в «Кауфланде» она дороговата.
- Овесени ядки (овсяные хлопья). Бывают тонкие (фин) и покрупнее. Цены – от 1,2 лева за упаковку.
- Олио (растительное масло). Цены за литр около 1,7-1,9 лева.
- Зехтин (оливковое масло). Довольно большой выбор.
- Захар (сахар). Обычный сахарный песок стоит около 1,2 лева за кг.
- Брашно (мука). Цены начинаются от 60 стотинок за килограмм. Бывает разных типов. Типы 450 и 500 – высший сорт, тонкосмолотая белая мука, идеально подходящая для кондитерских изделий. На наш взгляд, мука типа 650 или 800 вкуснее (особенно для пиццы и пирогов), но это уже дело вкуса. Мука типа 1850 – цельнозерновая. Иногда на упаковке указывается процент клейковины (белтъчини) – это важно для приготовления некоторых изделий из, например, вытяжного теста или теста фило. мы предпочитаем муку типа 650 из «Лидла» — она самая универсальная, подходит для всего.
- Точени кори (собственно, тесто фило и есть). Тончайшие, словно бумага, тестяные листы для баниц, пахлавы, штруделей и других вкусностей. Стоят недорого, особенно если учесть, как сложно сделать подобное тесто самостоятельно.
Кондитерские изделия
- Конфеты. С конфетами в Болгарии дела обстоят так себе. То есть есть, конечно, болгарские конфеты в коробках – они неплохие, но особого восторга не вызывают. Изредка можно найти развесные турецкие конфеты – очень на любителя, мы это есть не смогли. Путем проб и ошибок выяснили, что самые вкусные конфеты (как нам кажется) продаются в магазине «Лидл». Постоянно берем там мармелад в шоколаде, иногда — конфеты с добавлением алкоголя. В других магазинах ассортимент конфет не то что поменьше, но как-то поскучнее. В общем, как ни странно, самые вкусные конфеты в Болгарии – российские и украинские (последние встречаются чаще).
- Сладки, бисквити (печенье). Цены разные. Все, как правило, готовится на маргарине, но в «Кауфланде» можно найти печенье на сливочном масле (собственная марка).
- Торта. Торты в магазинах разнообразием не отличаются. Вот, вроде, и разные, но какие-то неуловимо похожие. Пластмассовые какие-то. Нам не очень нравятся, но есть любители. А мы перешли на торты собственной выпечки.
- Вафли. А вот вафли очень вкусные, особенно с шоколадной начинкой. Хотя это тоже дело вкуса.
- Шоколад. Особого разнообразия нет. Болгарский шоколад обычно с добавлением растительных жиров, хотя и дешевый (меньше 1 лева). Много шоколадок «Милка», но многие их считают слишком приторными. Шоколад «Линдт» стоит (без скидки) от 4,2 лев за плитку.
Перед рождеством и пасхой в крупных магазинах появляется огромное разнообразие немецких сладостей – очень вкусных, хотя и не очень дешевых. После праздников они бесследно исчезают: купить марципан в июле, например, может быть проблематично.
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Добрич: продовольственные магазины и рынки
Болгарские блюда: что заказывать в кафе в Болгарии?
Мидиевая ферма близ Каварны
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!
Маша, моя переписка с соотечественницей заставила меня усомниться в своей правоте. Права ли я утверждая, что 500-грамовая упаковка точени кори (фило) стоит примерно 2 лева? Не хочу кого-то ввести в заблуждение!
Я в последний раз покупала по скидке — упаковка стоила меньше лева в «Кауфланде». А вот сколько без скидок стоит, сейчас не помню. Но, по-моему, как-то так и есть — 1,5-2 лева.
Посмотрела в своих записях — 1,45 лева упаковка 400 грамм. Со скидкой брала за 0,79.
А кукурузная мука есть? Фасоль? Горох? Нут? Просто тесто — слоеное, дрожжевое? Горький шоколад? Мармелад? Зефир? А снеки всякие?
Кукурузная мука — да. Откровенно говоря, я не знаю, царевичен качамак правильнее отнести к крупе или муке… может быть, даже к муке. Фасоли очень много видов, преимущественно белой почему-то. Вот насчет гороха и нута не уверена — в консервированном виде есть точно, а в сухом — надо смотреть. Слоеное тесто есть, 800 грамм от 1 лева. Дрожжевое видела пару раз случайно — там, где продают бублики… в супермаркетах не встречала. Горький шоколад есть, конечно. Мармелад встречается, но, на мой взгляд, синтетический)) Зефира нет (разве что в «Березке»). Снеки мы не покупаем, но что-то подобное есть.
Сколько я всего, оказывается забыла из бакалейных товаров)) Посмотрю цены в ближайший визит в магазин, напишу их здесь.
Спасибо! А вот упустила я или где-то уже было про орехи-сухофрукты?
Да, здесь: http://bulgaria-dobrich.ru/vkus-bolgarii/bolgarskie-produktyi-chast-vtoraya-fruktyi-i-ovoshhi/
Многие названия узнаваемы по белорусскому языку )) Но в целом, очень интересно! Особенно мне, сладкоежке ))) Я так и думала, что наши конфеты самые-самые )))
тут кто к чему привык. Я тоже привыкла к российским конфетам, и скучаю по ним.
Подскажите пожалуйста по крупам: пшенная, пшеничная (это та, что в России Артек называется). Я привыкла по утрам натуральную кашу есть. А яйца дорогие? Спасибо вам за сайт!
Яйца на рынке 1.8-2.3 за десяток. В магазине немного дешевле, но незначительно. Пшенная крупа только в «Березке», насколько мне известно. Точные цены затрудняюсь сказать. Боюсь, что пшеничная тоже только там, но это надо проверить.
Пшеничную крупу покупаю в Кауфланде, а вот пшенной действительно нигде не видела.
В «Березке» есть почти всегда. мы там брали пшенку.
Мария, спасибо за ответ! Еще раз хочу уточнить — из чего же можно варить утреннюю кашу? только овсянка Геркулес и рис? просто привыкла по утрам кашу варить, уже не один десяток лет. Я еду в Болгарию, возможно, надолго. Вот и расспрашиваю обо всем )))
Елена, спрашивайте, конечно)) Чем сможем — поможем.
В ближайший визит в магазин изучу подробно стенд с крупами. Сейчас почти во всех крупных супермаркетах продают гречку (зеленую и обычную) и булгур — как правило, в отделах здорового питания. Манная крупа есть, только она обычно продается там же, где сахар и всякие приправы для выпечки. Вкусная кукурузная крупа.