Там выращивают мидийМидии в Болгарии в сезон продаются везде. Нежнейшие, тающие во рту моллюски болгарского происхождения не имеют ничего общего с резиново-жесткими замороженными мидиями, которые продавались, помнится, в российских супермаркетах. Практически в каждом втором ресторане (а на побережье – так в каждом первом) можно отведать этот местный специалитет. Но самые лучшие и самые свежие мидии продаются там, Мидии в сливочном соусе с луком и грибамигде их ловят – то есть на мидиевой ферме, вернее, в ресторанчиках при ферме.
Ферма мидий «Дълбока» («Глубокая») располагается неподалеку от Каварны, по дороге на мыс Калиакра. Это поистине культовое место: в сезон здесь всегда много народу, как местных жителей, так и иностранцев. Мы видели тут такси с румынскими номерами, автомобили из Германии и Великобритании. Все гости Спуск к ферме очень экстремальный, особенно если учесть, что места для парковки внизу может и не бытьэтого места явно убеждены, что самые вкусные мидии подаются именно здесь, и ради этого можно вытерпеть и не очень хорошего качества дорогу к ферме, и экстремально крутой спуск с горы.
Народу тут обычно очень много, а паркинг чисто символический – буквально на две-три машины. Кроме того, места для маневров явно недостаточно. Поэтому большинство посетителей ресторанчиков оставляют автомобили на горе (там тоже не так-то просто найти место для стоянки, кстати) и спускаются к кафе пешком. Если учесть, что дорога не просто крутая, но Окрестности мыса Калиакра славятся чистой водой, поэтому мидий выращивают именно здесьеще и узкая, с сомнительными какими-то обочинами, решение оставить авто наверху кажется оптимальным. Хотя подниматься к нему после сытного обеда может быть не очень просто.
Ферма существует с 1993 года – тогда в самом экологически чистом месте на побережье Черного моря было начато разведение мидий. Потом мидийная ферма Вывески того ресторана, который справастала расти и шириться, в том числе и при поддержке ЕС.
Прямо на берегу располагается два ресторанчика, где можно отведать блюда, приготовленные из свежайших моллюсков, любуясь на море. Виды открываются очень красивые, особенно хорошо здесь вечером, на закате.
Ресторан справа («Фермата») отличается большими размерами, он тянется Столик на ветру и солнцепеке, зато у самого морявдоль берега. Некоторые столики располагаются под навесами, другие – прямо на солнце, третьи – на более или менее прикрытых от ветра верандах. Официанты в тельняшках обслуживают достаточно быстро. Меню какое-то невыразительное, Меню ресторана, расположенного справа, не слишком информативно, зато компактновернее, недостаточно подробное. То есть названия блюд присутствуют, а вот перечень ингредиентов – не всегда. А картинок и подавно нет. Цены средние. Мы перекусили Ресторан, расположенный слева и украшенный русалкой, нам нравится больше всегона 25 левов без десертов – за десертом отправились в другой ресторанчик, который слева от дорожки.
Название ресторана слева в памяти не задержалось. Кажется, он зовется просто «Бистро». В левом ресторане меню с картинкамиНебольшой, состоит из двух открытых веранд и одной закрытой. Меню подробное, с картинками. Есть десерты, что особенно ценно. Например, шоколадный мусс (довольно вкусный). Ну а для любителей экзотики – карамелизированные мидии. Рады бы о них рассказать, но попробовать не отважились. А на десерт — мидии в карамели!Цены несколько ниже, чем в ресторанчике справа, Вид на море из ресторана слеваобслуживание такое же быстрое.
В целом, ресторанчик слева нам нравится больше, но вкусы у всех разные. В любом случае, «Мидена ферма «Дълбока» — место, которое, безусловно, стоит посетить, если окажетесь в окрестностях Калиакры. Найти ферму несложно – по дороге на нос Калиакра нужно будет свернуть направо по указателю. Найти ферму довольно просто Точное месторасположение достопримечательности можно увидеть на интерактивной карте Болгарии.
