Билков чай, или что пьют болгары?

В прошлой статье мы обещали продолжить тему и рассказать о болгарских травяных чаях, при изготовлении которых не страдает ни один чайный куст. Исполняем свое обещание.
Еще раз — во всех этих чаях собственно растения под названием «чай» нет! Это просто такое название напитка, обозначающее заваренную траву, пусть оно вас не дезориентирует.
Итак, что же это за билков чай, столь любимый коренным населением? Мы пробовали только малину с липой. Интересный напиток – прежде всего тем, что при заваривании меняет цвет: сначала он зеленый, а потом – насыщенно-малиновый. Что же касается других сортов, то обратимся к опыту тех, кто пробовал и оценил. Многие, кстати, везут отсюда чай в качестве сувениров.

Некоторые чаи обладают целебным эффектом, что вполне логично, если учитывать, что болгары чайком балуются, только если занемогли. Некоторые же призваны радовать вкусовые рецепторы. Например, чай из яблока и корицы – судя по названию, должно быть вкусно. То же можно сказать о малиново-апельсиновых, клубничных и прочих плодовых чаях. Их, кстати, можно пить холодными, со льдом. Но мы не пробовали, скажем сразу.
Действие чаев зависит, естественно, от компонентов, которые в их состав входят. Иногда все понятно по названию – чай «Добро утро» надо пить утром, а чай «Лека нощ» (спокойной ночи), соответственно, на ночь. В какое время надо пить чай «Алпинист», мы, честно говоря, сказать затрудняемся — скорее всего, перед походом в горы.

Распространенные чаи

Есть моно-чаи, есть разные смеси. Рассказать обо всех не получится, приведем только самые распространенные.

Мурсалски чай. Этот чай из сухих трав многие увозят из Болгарии в качестве сувенира. Считается поистине чудодейственным. Идеально подходит для лечения кашля и любых заболеваний легких и бронхов.
Чай «Бабини зубы». Бабушкины зубы – это такое растение с острыми-острыми шипами, которые легко протыкают велосипедные покрышки. Ни одна бабушка при производстве чая не пострадала. Чай не рекомендуется беременным, маленьким детям, а также при воспалительных заболеваниях ЖКТ, а кому рекомендуется, на нем не написано…
Чай «Жълт кантарион». Это зверобой. Превосходное средство для повышения настроения. А еще хорошо действует на пищеварительную и дыхательные системы. Но ходят упорные слухи, что зверобой снижает эффективность гормональных контрацептивов. Если для вас это актуально, то посоветуйтесь с врачом. Кроме того, зверобой не рекомендуется тем, кто принимает антидепрессанты.
Чай «Маточина». Это мелисса. Успокаивает, помогает заснуть, снимает напряжение.
Чай «Мечо грозде». Рекомендуется при заболеваниях почек.
Чай «Липа». Без комментариев, тут все понятно.
Чай «Лайка». Ромашка. Беременным таким чаем увлекаться не стоит!
Чай «Мащерка». Тимьян. Следует пить при усталости, кашле, в качестве противовоспалительного средства.
Чай «Мента». Мята. Для бодрости, особенно в жару (обладает охлаждающим действием), при простудных заболеваниях. Поговаривают, что чрезмерное увлечение таким чаем плохо влияет на потенцию. Но для этого нужно пить чай литрами, наверное.
Чай «Коприва». Крапива. Диуретик, обладает кровоостанавливающим действием, помогает при анемии, усиливает обмен веществ, тонизирует.

Смеси для конкретных случаев

На многих лечебных чаях обычно без затей пишут, что именно они призваны лечить. Понятно, что чай «Фитнес» — это для фигуры, а чай «За сърдце» — от сердечных недугов. «Мъжка сила» — тоже все ясно. На всякий случай: «чай за отслабване» — это чай для похудения, обладающий, разумеется, слабительным действием, а вовсе не снадобье для тех, кто считает себя слишком сильным и могучим.
Для примера возьмем чай «За добра памят» — для хорошей памяти. Это смесь листьев гинкго, зеленого чая, мяты и клюквы. считается, что все эти растения стимулируют мозговую деятельность, особенно гинкго, так что есть шанс, что чай действительно улучшит память, если пить его регулярно.

Загадочные чаи

В некоторых случаях о вкусе можно только гадать. Вот, например, билков чай «Вълшебник» — он из чего? Или «Червената шапчица»? В последнем случае мы расшифровку посмотрели. «Красная шапочка» готовится не из шапочек и даже не из девочек, а из шиповника, гибискуса, черники, ежевичного листа и яблока с земляничным ароматизатором. Звучит довольно аппетитно.

В качестве сувенира

На родину туристы обычно увозят из Болгарии мурсальский чай. Хорошим подарком будут т.н. «традиционные» чаи, т.е. региональные смеси. Их расфасовывают в симпатичные коробочки с болгарскими орнаментами. Например, «Родопски чай» (шиповник, тимьян, яблоко, тысячелистник, ежевика), чай «Тракия» (черника, шиповник, базилик, орегано, кориандр), «Старопланински чай» (тимьян, мята, орегано, бузина, ежевика).
Как правило, огромный выбор чаев есть в любом крупном супермаркете, например, в «Кауфланде» или «Билле». В «Лидле» выбор аутентичных продуктов обычно сравнительно небольшой, но можно и там посмотреть. Зато там имеются свои собственные фруктовые чаи, очень ароматные.
 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Сирене: что это такое?
Болгарские блюда: что заказывать в кафе в Болгарии?
Сидр в Болгарии
 
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!