Ресторан «Вила Буров» (Vila Burov) в Варне

Если вы ищете приятный ресторан с европейской кухней и красивым видом на море, то расположенная в Приморском парке «Вила Буров» — то, что надо. Приятное место для неторопливой изысканной трапезы.

Мы не раз проходили мимо, гуляя по парку, а тут увидели ваучеры на Грабо.бг, и решили воспользоваться предложением. И не пожалели.

Как минимум с сентября по февраль на сайтах скидок появляются предложени я из этого заведения, возможно, есть они и в другое время года.Мы были в январе 2022 года, все фото сделаны нами во время этого визита.

Основное

Точное расположение ресторана отмечено на нашей интерактивной карте. Можно подъехать непосредственно к вилле, есть парковка, но мы прогулялись по парку до и после обеда – нам этот вариант показался наиболее привлекательным.

Это белый особняк с двумя верандами и несколькими маленькими залами. Через один мы прошли, в другом обедали, как выглядят остальные, можем сказать только по картинкам на сайте. Да, у ресторана есть сайт http://www.villaburov.bg/gallery-bg-10, причем даже работающий – это очень украшает любое заведение.

Внутри довольно уютно. Паркетные полы, «вытертые» стены, подсвечники серебристого металла, декоративный (а вдруг нет? мы не приглядывались) камин и прекрасный вид на море.
Зарезервировать столик можно онлайн или по телефону +359898860888. Резервация требуется и в том случае, если вы воспользуетесь ваучерами.

История

Здание было построено в 1914 году по проекту французского архитектора. Принадлежало оно действительно Атанасу Бурову – известному финансисту, политику и государственнику, болгарскому депутату и министру (до 9 сентября 1944 года).

Блестяще образованный и хорошо обеспеченный Буров считался идеологом буржуазии в Болгарии, к коммунистам он относился без восторга, и ему это не забыли: после сентябрьского переворота (в российских источниках это событие принято называть освобождением Болгарии) Бурова арестовали. Народный суд приговорил его к году лишения свободы. Как только Бурова выпустили, он пытался продолжать активную политическую деятельность. В результате был отправлен в ссылку, а затем осужден на 20 лет лишения свободы. Умер в тюрьме.

Банкир был большим любителем женского пола, но со временем влюбился в юную красавицу и построил виллу на берегу моря, едва девушка согласилась стать его женой. Сам жил, впрочем, все больше в Софии, где у него был дом около самого царского дворца – положение обязывало. Что же касается виллы, где сейчас находится ресторан, то известно, что она была одно время была пристанищем для французского премьера Жака Шабан-Дельмаза, когда тот спасался от гестапо. Позднее Дельмаз помог детям Бурова уехать из НРБ.

Меню

Ресторан считается дорогим, но особо пугаться не стоит: цены хотя и выше, чем в большинстве варненских ресторанов, но не шокируют, и вполне соответствуют качеству. Приводим некоторые выдержки из основного меню:

• Салат «България» (красные помидоры, огурцы, зеленый перец, красный лук, маслины каламата, маринованная брынза, соус винегрет), 350 г – 6,99 лв.
• Салат «Цезарь» с курицей на гриле (айсберг, микс свежих салатных листьев, томаты черри, стружка пармезана, крутоны, соус), 350 г – 9,49 лв.
• Домашняя тарама хайвер с тостами, 150 г – 6,99 лв.



• Чизкейк из лосося (лосось в домашнем маринаде, мусс из белого сыра, авокало, французский салат табуле, черри), 270 г – 12,99 лв.
• Овощи на гриле, 300 г – 6,49 лв.
• Жареный картофель по-домашнему, 250 г – 5,49 лв.
• Куриный суп, 400 мл – 3,99 лв.
• Таратор, 500 мл – 3,99 лв.
• Свежие мидии со сливочным соусом, вином и укропом, 550 г – 6,99 лв.
• Креветки с кунжутом и соусом манго, 200 г – 14,99 лв.
• Паста «Карбонара» (бекон, пармезан, сливки, яйцо и вино), 400 г – 9,99 лв.



• Ризотто с лесными грибами (рис арборио, смесь лесных грибов, пармезан, сливки), 400 г – 9,99 лв.
• Куриный шницель «Вена» (с жареным картофелем), 400 г – 10,99 лв.
• Гусиная печень с ананасовым канапе, карамельным соусом и тостом, 200 г – 24,99 лв.
• Филе семги со свежим салатом, черри, кунжутом, голландским соусом и лимонным дрессингом, 350 г – 26,99 лв.
• Отбивная из свиной шеи на барбекю (250 г) со свежим салатом, киноа, черри, соусом винегрет (150 г) – 12,99 лв.
• Спаржа на гриле, 120 г – 6,49 лв.



• Тирамису, 180 г – 6,49 лв.
• Шоколадное суфле (фондан) с шариком мороженого, 180 г – 6,99 лв.
• Вина – от 24,90 до 149,90 за бутылку 750 мл. Есть небольшие бутылочки, а вот разливного вина, к сожалению, нет.
• 50 мл ракии – от 2,99 до 6,99 лв.
• 50 мл рома – 3,99 лв.
• Пиво – от 3,49 лв за 0,33 л.
• Минеральная вода, 750 мл – 3,99 лв.
• Литр домашнего лимонада – 8,99 лв.
• Эспрессо, 60 мл – 2,49 лв.
• Чай, 200 мл – 2,99 лв.

Наши впечатления

Когда мы вошли, нас никто не встретил – пришлось смело проходить внутрь и искать официантку, которая нас уже любезно отвела к нашему зарезервированному столику и отсканировала ваучеры. Обслуживание мы не можем назвать выдающимся, и будь у нас настроение похуже, придрались бы к нему. Однако настроение у нас было хорошее, и нас даже устроило, что официантка перепутала блюда, тем более, что принесенный ею вариант нам показался даже более интересным.

Мы брали:

• Греческий салат – тут трудно что-то придумать особенное. Дело было зимой, и помидоры были зимние, но в целом – совсем неплохо.
• Помидоры с хумусом и нутом (а также авокадо, очень ядреными маслинами, огурцами, красным луком и заправкой). Было вкусно, особенно понравился хумус, но его было маловато.
• Медленно запеченная свиная шейка с соусом и запеченным картофелем. Вкусно, мягкое и ароматное мясо.
• Запеченная норвежская семга на канапе из картофеля и шпината. Тоже вполне достойно. Семга была именно семгой (после того как в любимом прежде ресторане нам вместо семги подсунули кету, мы обращаем на такие нюансы пристальное внимание), канапе представляло собой небольшую порцию нежного (но не очень горячего) картофельного пюре с тушеными листиками шпината сверху.
• Шоколадное суфле с шариком мороженого. Шоколадным суфле в Болгарии называют фондан, т.е. кексик с жидкой серединкой. Кажется, впервые попробовали его в заведении. Вкусно, но домашний лучше. А вот мороженое было на удивление вкусным.

В целом, мы прекрасно провели время и остались довольны. Еда была вкусной, обстановка приятной. Уже после посещения ресторана мы нашли отзывы в сети – многие ругали и кухню, и обслуживание, и цены. Нас устроило все, и мы с чистой совестью можем рекомендовать это место. Если вы хотите, как и мы, воспользоваться ваучерами, то их можно найти на сайте grabo.bg.

 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Сеть ресторанов «Хэппи» в Болгарии
Где поесть в Велинграде: 2 ресторана и бар, которые мы рекомендуем
«Руска салата» в Болгарии

Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!